Собирать березовый сок можно практически сразу по истечению весеннего равноденствия. На прогреваемых местах просыпается береза даже там, где лежит снег. Для определения началось ли движение сока, нужно выйти в лес на природу после 20-25 марта и проделать в березе тонким острым инструментом укол. Если сок уже появился, то он тут же начнет капать. Теперь можно приступать к его сбору.
Сок будет течь с конца марта до конца апреля. Так как лес со временем будет прогреваться, следует перемещаться дальше вглубь, туда, где береза просыпается позже.
Как же собирать березовой сок.
Для того, чтобы получить сок от березы, но при этом не испортить дерево и не нанести ему ощутимый вред (мы все равно наносим вред дереву, но стараться надо его минимизировать, чтобы дерево не погибло), следует выполнять следующие простые правила:
- Никогда не используйте топор! Самым лучшим методом является дрель и сверло 5-10 мм. Просверленная в стволе «лунка» зарастет практически без следов. На будущий год вы не увидите и следов от своего сверления.
- Не следует стремиться слить с одного и того же дерево много сока. Береза готова потерять только часть своего сока, которую она сможет компенсировать. Но если ее обескровить полностью, то дерево засохнет. Надсверлите лучше больше деревьев, например от 5 до 10 и с каждого собирайте в сутки по литру сока. Это гораздо лучше, чем брать с одного дерева 5 литров и обрекать его при этом на гибель.
- После того, как вы закончите сбор сока, максимально постарайтесь помочь дереву излечить его раны. Для этого необходимо замазать отверстие садовым варом или забить туда деревянную пробку. В таком случае «лунка», просверленная в дереве очень быстро зарастет.
Выбирать березу для сбора сока желательно такую, которая имеет небольшой наклон. Чтобы была возможность установить пластиковую бутылку. Почему именно бутылку? Потому что она имеет узкое горлышко (лесному мусору и насекомым будет туда трудно попасть), и она обладает достаточным объемом. Бегать собирать сок нужно будет 2-3 раза в день. Примерив бутылку, в необходимом месте сверлим отверстия, используя аккумуляторную или ручную дрель.
В отверстие вставляем пучок луговой чистой травы (разумеется, прошлогодней). Этот пучок будет проводником для березового сока. Траву следует промыть и приготовить заранее. Можно конечно использовать что-то вроде фитиля из тряпочки или трубочки, но все это будет хуже простого пучка луговой травы, который обладает капиллярным эффектом. Такой пучок отлично высасывает из березы сок, не роняя при этом ни капли.
Возможно Вам также будет интересно:
- В поисках воды. Конденсация
- Выживание в тропиках (часть 3) – поиски воды
- Обеззараживание и очистка воды
- Где можно найти источники питьевой воды?
- Выживание в тропиках (часть 2) – одежда и укрытие